自己採点チェックシート(台湾料飲学科学生用)

日々の研修、お疲れ様です。
一カ月の自己採点をしてみましょう。

評価基準               評点
完璧にできている            5
ほぼ出来ている             4
まあまあ出来ている           3
あまり出来ていない           2
出来ていない              1
当該月評価なし、または、評価しない項目 -

■日本語
 日常会話
 読み書き
 リスニング
 ホテル用語料飲実務用語理解 

■料飲基礎知識
 日本式ホテル
 日本の観光地
 都道府県の観光地
 地域観光の情報
 テーブルマナー
 食文化
 日本作法
 調理器具
 調理用語
 調理法
 宴会サービス
 日本料理
 宴会料理

■料飲演習と実施
 身だしなみ
 歩き方・動作
 館内施設掌握
 和食のマナー
 調理基礎
 宴会準備
 接客用語
 接遇・マナー・作法
 緊急時対処

以下、日本語で書いてみましょう。
注:台湾語でも構いません。

●成長できた点

●反省すべき点

●ホテル側への要望

●ホテル側への要望(ホテル側には言わないで欲しいこと)

■最終的に、ホテル側で以下の評価を行います。

【評価ランク】
評価ポイント             評点
日本の旅館・ホテル研修に関する
日本語と知識を完璧にマスター      5
日本の旅館・ホテル研修に関する
日本語と知識をマスター         4
日本の旅館・ホテル研修に関する
日本語と知識をほぼマスター       3
日本語能力には欠けるが、
旅館・ホテルの知識についてはマスター  2
日本語能力・日本の旅館・ホテルを
全く理解していない           1

研修、頑張ってください!

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